Генераторы ледяной воды

На сегодняшний день ледяная вода широко используется в качестве хладоносителя в пищевой промышленности при переработке молока, производстве пива, кваса и т.п.

Под термином «ледяная вода» подразумевается вода с температурой близкой к 0 0 С. Получение воды с такой температурой в пластинчатых или кожухотрубных тепло-обменниках сопряжена с риском ее замерзания и соответственно выходом из строя теплообменного оборудования.

Для этих целей можно использовать испарители пленочного типа, льдоаккумуляторы или же вводить дополнительный контур с раствором пищевого хладоносителя, не замерзающего при отрицательных температурах.

Получение ледяной воды с применением испарителя пленочного типа.

В качестве испарителя в установке для получения ледяной воды, используется пленочный теплообменный аппарат, который надежен и имеет существенные преимущества перед пластинчатыми и кожухотрубными испарителями.

Испаритель пленочного типа представляет собой набор вертикально установленных теплообменных панелей из нержавеющей стали. Вода равномерно распределяется через специальные форсунки и стекает по поверхности теплообменных пластин в виде тонкой пленки. Ледяная вода собирается в баке, находящимся под пластинами и далее распределяется по потребителям. При данном принципе охлаждения возможно получать ледяную воду температурой до +0,5 С без риска разморозки теплообменника. В случае намерзания льда генератор льда будет продолжать устойчиво работать. Температура кипения хладагента в испарителе поддерживается в диапазоне от –2 до -4 С. Данный теплообменник не боится загрязнения. Его промывка возможна даже при работе установки.

Получение ледяной воды с применением льдоаккумуляторов.

В качестве испарителя в установке для получения ледяной воды, может использоваться льдоаккумулятор. Льдоаккумулятор представляет собой трубную решетку, которая погружается в воду. Внутри труб кипит хладагент, снаружи охлаждается вода с возможным ее намерзанием. Температура кипения хладагента в испарителе поддерживается около -8?С. Трубная система может быть выполнена из нержавеющей стали или из меди. Данный испаритель также как и пленочного типа практически не боится загрязнения, возможна и достаточно проста его механическая очистка. Для улучшения теплообмена применяется система барботажа.

Кроме использования пленочного испарителя и льдоаккумулятора, также возможно получение ледяной воды с помощью установки с контуром промежуточного хладоносителя.

В дополнение к стандартной водоохлаждающей установке (чиллеру) добавляется модуль промежуточного хладоносителя и в нем уже возможно охлаждение воды до низких температур.

Принцип работы.

Насос перекачивает промежуточный хладоноситель из емкости к теплообменнику, где вода охлаждается хладоносителем до низких температур. Затем хладоноситель возвращается обратно в емкость через испаритель холодильного контура. Наиболее целесообразно (при возможности) использовать в качестве хладоносителя раствор пропиленгликоля или другой, разрешенный к применению в пищевой промышленности.

Ледяная вода - схема генератора с модулем промежуточного хладоносителя

На главную: установка чиллера